бистро

Что такое бистро:

Бистро - это ресторанный стиль, характеризующийся небольшим и непритязательным, характерным для Франции.

От французского бристота рестораны этого жанра стали популярными среди французов во время Второй мировой войны. В этот период женщинам приходилось работать, чтобы дополнять ежемесячный доход семьи, поэтому некоторые решили открыть двери своих домов, чтобы продавать домашнюю еду населению.

В этом смысле, когда говорят, что «блюдо бистро» относится к типу домашней еды, традиционно французской и с низкой стоимостью.

Точное происхождение термина бистро неясно, но некоторые истории говорят о том, что когда в начале XIX века на Париж напали русские, солдаты вторглись в небольшие городские кафе и выкрикивали: « Бистро, бистро !» быстро, быстро "в буквальном переводе.

В ресторанах-бистро также обычно подают алкогольные напитки и кофе, которые обычно сопровождаются простыми закусками.

Бистро - это пространство, в котором ценится индивидуальное взаимодействие между владельцем и клиентами. Как правило, в ресторанах-бистро нет меню, будь то сам шеф- повар или официант / официантка, который сообщает меню клиенту.

Смотрите также: значение а ля карт.

Однако в настоящее время концепция бистро-ресторана присутствует практически в каждом городе планеты. Но в отличие от первоначального смысла, современные бистро имеют более утонченный вид, не теряя при этом сути персонализированных отношений, которые существуют между шеф-поваром и клиентами.