гастрономия
Что такое гастрономия:
Гастрономия - это направление в кулинарии, которое включает в себя все методы, практики и знания, которые помогают создавать качественную еду .
Гастрономия изучает не только различные способы приготовления пищи, но также напитки, указанные для каждого приема пищи, и материалы, используемые при приготовлении блюд.
Профессионал, который специализируется на гастрономии, в некоторых случаях называется гастрологом или «шеф-поваром гурмана ». Кто-то, известный как гастрономический, - это человек, который интересуется миром кулинарии, но не всегда имеет опыт в этой области, то есть он не обязательно профессионал, если он не специализируется и не обучен в области гастрономии.
Узнайте больше о значении гурмана.
Оба могут быть поваром в качестве повара, а также кем-то, кто не готовит еду, но обладает всеми знаниями о том, какой должна быть еда с изысканностью и качеством.
Одна из главных целей гастрономии - гармонично объединить разные вкусы и запахи, вызывая ощущение полного удовлетворения всеми чувствами: запахом, вкусом, зрением и осязанием.
Помимо хорошего вкуса, гастроном ищет блюдо, которое имеет аппетитный аромат, гармоничную форму и хороший визуальный аспект, требуя отличной чувствительности, когда дело доходит до «укладки» блюд.
Есть курсы, которые помогают готовить специалистов в области гастрономии. Гастрономы могут работать в различных средах, таких как отели, рестораны, кафе, бары и т. Д.
Функциональная гастрономия
Функциональная гастрономия - это отрасль гастрономии, которая занимается созданием здоровых и питательных блюд, прежде всего.
В традиционной гастрономии большинство гастрономов думают о привлекательных блюдах, которые нравятся людям, не обязательно сосредотачиваясь на питательных и здоровых факторах, которые может иметь это блюдо.
На стыке концепции функционального питания и гастрономии появился этот сегмент, который присваивает пищу, богатую веществами и питательными веществами, полезными для всего человеческого организма.
Одним из преимуществ функциональной гастрономии, по мнению диетологов, является профилактика или лечение некоторых заболеваний, таких как артрит, артроз, диабет, аутоиммунные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания и так далее.
Смотрите также значение питания.