мак

Что такое мак

Это растение относится к семейству Papaveraceae, и наиболее известным и наиболее культивируемым видом является Papaver somniferum L., также известный как мак, который используется для получения опия . Цветок этого растения может быть белым, розовым, пурпурным или красным.

Мак тесно связан с опиумом, так как это латекс из плодов мака, пока он еще не созрел. Этот латекс очень похож на латекс каучукового дерева, однако обладает другими свойствами, а экстракт мака содержит морфин, кодеин, папаверин и другие вещества.

Мак на кухне

Маковое семя часто используется в кулинарии . Многие люди считают, что использование мака в Бразилии является незаконным, что не соответствует действительности. Опиум удаляется из растения, пока он еще зеленый, а семена извлекаются, когда растение уже высохло. Тем не менее, в Бразилии продажа семян мака контролируется ANVISA посредством Резолюции RDC № 239 от 28 августа 2002 года. То есть семена не запрещены, но, зная, что существует много бюрократических структур, которые импортеры должны импорт в Бразилию сократился. Однако крупномасштабная посадка этого вида запрещена на бразильской почве.

Семена мака часто используются в салатах, пастах, хлебе, пирогах, пирогах, фруктовых салатах, джемах, бисквитах и ​​многих других вещах. Следует иметь в виду, что потребление семян мака может привести к ложному срабатыванию на наличие опия в тесте на обнаружение наркотиков.

Мак в медицине

Много лет мак использовался в лечебных целях. Например, в Месопотамии чай, приготовленный с маком, использовался для лечения бессонницы и запоров. Некоторое время спустя вавилоняне и ассирийцы использовали сок мака для производства лекарств. Отец медицины, Гиппократ, был одним из первых, кто записал лекарственное действие этого растения. Некоторые авторы считают, что греческий врач использовал опиум у гладиаторов в Риме. Это вещество приобрело популярность в Европе в начале шестнадцатого века, но его распространение контролировалось католической церковью. Примерно в это же время швейцарский доктор Парацельс создал формулу сока мака. Вера в то, что это лекарство - лауданум - излечивала различные болезни и даже обладала силой омоложения, сделала опиум еще более известным во всем мире.

В 1803 году Фридрих Сертюрнер изобрел морфин после исследования и наблюдения различных эффектов опия. Это был не только первый алкалоид, извлеченный из опия, но и первый алкалоид, извлеченный из растения.