лактоза

Что такое лактоза:

Лактоза - это углевод (сахар), содержащийся в молоке. Более конкретно, это дисахарид, образованный моносахаридами глюкозы и галактозы.

Слово « лактоза» происходит от латинского, где lac = молоко и ose = химия.

Лактоза - это вид сахара, вырабатываемый исключительно в молочных железах млекопитающих, который составляет около 7% грудного молока и почти 5% коровьего молока.

Для того чтобы лактоза переваривалась и поглощалась организмом, она должна подвергаться действию лактазы, фермента, вырабатываемого млекопитающими, который делит лактозу на глюкозу и галактозу.

Непереносимость лактозы

Под толерантностью к лактозе понимается неспособность полностью или частично переваривать лактозу из-за дефицита лактазы.

Непереваренная лактоза ферментируется бактериями кишечной флоры, что приводит к выработке органических кислот и газов, которые вызывают такие симптомы, как:

• понос;
• судороги;
• метеоризм;
• Боль в животе;
• Тошнота и рвота.

Непереносимость лактозы у взрослых встречается довольно часто и затрагивает около 40% бразильцев и 70% населения мира, причины которых тесно связаны с отсутствием выработки лактазы во взрослом возрасте.